深夜救贖我的烤雞(讓我留戀人生的解憂食譜)

點閱:2

譯自:Midnight chicken:(& other recipes worth living for)

其他題名:讓我留戀人生的解憂食譜

作者:艾拉.瑞絲布萊吉爾著;陳彥文譯

出版年:2023[民112]

出版社:好的文化

出版地:新北市

集叢名:幸福人生:027

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9786267026250

EISBN:9786267026298 EPUB

分類:美食食譜  

一場由一隻雞衍生出來的療癒之旅……
一個笑中帶淚、讓人再度愛上這世界的暖心故事
 
就是「那隻雞」,讓人生轉了個彎……
分鐘後,她和男友「高個子」劃開「午夜香雞」,
……
一切都會好好的,沒有什麼是美食解決不了的!
 
50%的新鮮度+50%的好手藝+100%的愛=200%的療癒系美食
5個啟示:
1:晚上10點45分才開始做一個很複雜的派,對大家都沒有好處。
2:熱的豬肉凍會弄得到處都是。
3:熱豬肉凍、爐灶、凌晨2點,相加相乘就是破壞感情的妙方。
4:沒有任何派可以比得上你7歲時讀到的完美食譜。
5:雖然有啟示1~4,派仍然值得一做。
累到快升天後,嚐嚐費盡心思做出的派……
:超!好!吃!
這就是人處在糟糕局面下想得到的那種愛!
 
每個人都有砸鍋的時候,但事情多半有辦法解決(人生也是)
平淡無味的話,一點鹽和胡椒就會很驚豔。
    *如果過鹹,一罐番茄或馬鈴薯丁有如神助。
    *太掉漆就丟廚餘桶!(本書還有多道快速上手又美味的替代料理)
……ok,上述說明忘了也沒關係,其實全書只有3原則:
煮義大利麵的水請加鹽/遇到任何疑問就加牛油/持續做。
再說一次,一切都會好好的,你不必煩惱到失眠!
 
 
 
鹽與檸檬的合奏、洋蔥焦糖化的香氣、慢燉6小時的肉醬……
每個再平凡不過的日常
累積起來就是一段「值得活著的人生」
 
如果文字有香氣,你一定聞得到令人留戀人生的味道
慵懶週日派:10分鐘就能搞定,大家還會誇你怎麼這麼棒。
解憂燕麥粥:最搭陰鬱的冬日早晨,甜鹹皆宜,哪還有比這更好的早餐。
不完美圓煎餅:保存期限不超過4天(實際上是,怎麼可能留到這麼久)。
微醺甜杏酒南瓜湯:適合一手端白酒,一手拿攪拌匙哼歌的週六進行。
罪惡的薑汁啤酒雞:又鹹又甜又黏呼呼,好吃到連盤子也想舔個乾淨。
鮭魚糯米佐烤核桃南瓜泥:加了椰奶真棒,但不知還算不算瘦身料理?
三顆檸檬就能復元的檸檬奶酪:1個碗+3材料的神奇甜點,簡單又營養。還有……
 
如果食譜書也有金句……
煮飯就是要亂弄,實驗看看、放手一搏,這對身心有益。
優格就是要買全脂的,不然幹嘛要吃?
憂傷的雞會生出憂傷的蛋,我寧願不買肉也要買好的雞蛋。
「謝謝,我不要吃,那是樹枝」,我曾嫌棄過芹菜,但現在已經走回正道了。
除非你清楚自己是什麼樣的廚師,不然不要急著去買一大堆廚房用品。
我本來以為做貝果很複雜,結果沒有,簡單到我很難接受,貝果的做法怎麼可以只有這樣?!
完全沒有必要因為買冷凍酥皮就覺得丟臉,我從來沒有認識任何人自己做酥皮,如果有的話我也會疑惑,難道他沒有更要緊的事得做嗎?
如果聞起來可以,吃起來應該就可以。最終,一切應該都會可以沒問題。
 
愛就是從分食、談笑、分享中傳遞而來的
人生就算某些時刻特別艱難,還是有喜悅之時,以及真摯的愛
Viva la vida(生命萬歲)!一起找到慰藉吧
 
 
——各界敲碗推薦——
王意中│王意中心理治療所所長/臨床心理師    
陳子楹|「愛書人•陳子楹」   
湯舒皮│插畫家
蘿潔塔|「蘿潔塔的廚房」版主                    
(依姓氏筆畫排列)
 
*文末有驚奇反轉,請勿錯過
 
作者簡介

艾拉‧瑞絲布萊吉爾(Ella Risbridger)/
她是作家、編輯、人類學家、詩人、照顧者,她現居於倫敦市南區,最常在她粉紅色的小廚房裡書寫。書寫的內容包括:食譜書、童書、詩篇 、文章,還有雜七雜八的東西。她喜歡詩集、貓咪,和花園。她的IG:@ellarisbridger/ ellarisbridger.com
本書獲選星期日泰晤士報2019最佳好書、英國料理作家公會年度食譜好書、亞馬遜銷售排行榜冠軍。

譯者簡介

陳彥文/
卅年台北囝仔、十載兒童福利工作後,移居紐約。原本奔走於廚房灶台、博物館導覽和孩子的中文功課之間,因疫情嘎然停止、陷入迷茫。《深夜救贖我的烤雞》是一本心靈救贖的使用說明書──不只從字裡行間和作者併肩走一趟起伏跌宕的人生旅程;也像被作者牽著手、一步一腳印地從簡單烹煮、踏實生活裡重新拾起生活的動力。(我家廚房親試過本書多項食譜,連台胃兒子都按讚喔!)
譯作:《愛上藝術的第一本書》套書、《霸凌不要來:十招教孩子遠離霸凌》、《傾聽童心》(合著)
 
  • 封面
  • 廚房裡的用具
  • 早餐
  • 湯品與麵包
  • 野餐與帶在路上吃的小點
  • 儲物櫃晚餐與午夜盛宴
  • 週末烹煮
  • 甜食
  • 高湯
  • 致謝
  • 版權
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